Organisaatiomme parantaa jatkuvasti tehokkuuttaan osallistumalla ponnisteluihin elintarvikkeiden hallintajärjestelmän kehittämiseksi ja toteuttamiseksi yrityksissä. Se tukee elintarviketeollisuuden yrityksiä laki- ja sääntelyvaatimusten täyttämisessä, yrittää laatia yrityksissä laatupolitiikkaa, tukee yrityksiä elintarviketurvallisuustavoitteiden asettamisessa, johtaa johdon arviointeja ja pyrkii varmistamaan resurssien oikean ja tehokkaan saatavuuden. Kaikissa näissä töissä organisaatiomme lähestyy yrityksiä puolueettomasti ja itsenäisesti eikä aiheuta eturistiriitoja.
Elintarvikkeiden monimutkaisuuden ja mahdollisten vaarojen luonnollisen esiintymisen vuoksi elintarviketurvallisuuden varmistaminen ei ole yhtä helppoa kuin miltä näyttää. Turvallinen ruoka on monimutkainen ja monipuolinen käsite. Maailman terveysjärjestön mukaan tätä ruokaa pidetään turvallisena, jos on varmuutta siitä, ettei sen käytöstä aiheudu haittaa. Turvallisuusarvioinnin tarkoituksena on antaa parhaan käytettävissä olevan tieteellisen tiedon perusteella varmuus siitä, että ruoka ei aiheuta haittaa, jos sitä kulutetaan asianmukaisesti.
Itse asiassa ei ole mahdollista taata elintarvikkeen tai yhdisteen absoluuttista turvallisuutta. Elintarvikkeiden tuotannon, jalostuksen, valmistamisen tai jakelun aikana toteutetuilla asianmukaisilla varotoimilla riski voidaan kuitenkin pitää kuluttajien kannalta hyväksyttävällä tasolla. Organisaation kehittämä elintarviketurvallisuusjärjestelmän (FSS) sertifiointiohjelma pyrkii tarjoamaan tämän.
Organisaatiomme toimii vastuuntuntoisesti voidakseen olla ravinnosta huolehtivien ihmisten kanssa ja auttaa heitä tekemään turvallisia ruokavalintoja. Tässä yhteydessä se tarjoaa elintarviketurvallisuusjärjestelmän (FSS) sertifiointipalveluja tukeakseen yrityksiä, jotka tuottavat, varastoivat, jakavat ja valmistavat ruokaa osoittaakseen ponnistelunsa tähän suuntaan.
