Elintarviketeollisuus koostuu maailmanlaajuisesta valmistajien, tukkukauppiaiden, jakelijoiden ja jälleenmyyjien verkostosta, joka palvelee koko ajan kasvavaa ruokakysyntää. Jokaisella elintarviketeollisuuden toimijalla on tietyt hankintalähteet ja tietty rooli. Jokaisella on erilaiset vaikutukset kysyntään ja kysyntään koko toimialalla. Näiden roolien yhtäläisyydet ja erot ovat keskeisiä toimitusketjun ja taloudellisen dynamiikan kannalta.
Elintarvikkeiden toimitusketjussa ruoka siirtyy tuottajalta kuluttajalle tuotannon, jalostuksen, jakelun, vähittäiskaupan ja kulutusprosessien kautta. Siten ruoka kuljetetaan dominoina maanviljelijältä kuluttajalle. Samaan aikaan rahat, joita kuluttajat maksavat elintarvikkeista, kulkevat päinvastaisessa suunnassa kuluttajalta vähittäiskauppiaalle, jakelijalta jalostajalle ja viljelijälle.
Elintarvikeketjun suorituskyvyn hallinta on avain turvallisten, laadukkaiden, kestävästi tuotettujen ja taattujen alkuperätuotteiden kasvavaan kysyntään. Hyvin hoidetulla toimitusketjulla on monia sosiaalisia, ympäristöön liittyviä ja taloudellisia etuja.
Tunnetun ja dokumentoidun toimitusketjun hallintajärjestelmän käyttöönotto merkitsee pienempiä toimittajien riskejä, lisääntynyttä suorituskykyä ja kustannustehokkuutta sekä yritysten mainetta ketjussa. Kansainvälisten ohjelmien kautta tarkastetut ja sertifioidut yritykset vahvistavat läsnäoloaan toimitusketjussa.
Nykyään useimmat elintarvikkeet vastaavat yleensä kuluttajien odotuksia. Elintarvikkeista on kuitenkin edelleen valituksia. Yrityksille, jotka kohtaavat tällaisen tilanteen, on kalliita tuotteiden palautuksia, markkinoilta vetämistä tai turvallisuushälytyksiä. Elintarvikeketjun suorituskyvyn hallinnan tavoitteena on varmistaa elintarvikkeiden turvallisuus, laatu ja aitous kuluttajille ja yrityksille.
Elintarvikekestävyysstandardien mukaisen sertifikaatin saaminen lisää yrityksen luotettavuutta sekä kuluttajien että elintarviketeollisuuden silmissä. Sertifikaatti osoittaa, että yritys tuottaa tai jalostaa ruokaa maailmanlaajuisesti tunnustettujen parhaiden käytäntöjen mukaisesti. Nämä järjestelmät ja standardit lisäävät elintarvikeketjujen tehokkuutta ja suorituskykyä maailmanlaajuisesti.sisältää prosessit.
Organisaatiomme toimii vastuuntuntoisesti voidakseen olla ravinnosta huolehtivien ihmisten kanssa ja auttaa heitä tekemään turvallisia ruokavalintoja. Tässä yhteydessä se tarjoaa elintarviketurvallisuusjärjestelmän (FSS) sertifiointipalveluja tukeakseen yrityksiä, jotka tuottavat, varastoivat, jakavat ja valmistavat ruokaa osoittaakseen ponnistelunsa tähän suuntaan.
