Kuinka yritykset voivat estää tuotteiden markkinoilta vetämisen elintarviketurvallisuuden kannalta?

---

Elintarvikkeiden palautusmenettelyt ovat toimenpiteitä elintarvikkeiden poistamiseksi myynnistä, jakelusta ja kulutuksesta, jotka saattavat aiheuttaa turvallisuusriskin kuluttajille. Ruoan palautusprosessi voidaan aloittaa raportilla tai valituksella useista lähteistä, kuten valmistajilta, tukkukauppiailta, jälleenmyyjiltä, ​​valtion virastoilta ja kuluttajilta. On tärkeää estää ja hallita tuotteiden palautuksia jalostetulla elintarviketeollisuudessa.

Jalostettujen elintarvikkeiden toimitusketjussa on monia alueita, joilla riski on merkittävä. Valmistuslaitoksissa käytetään myös järjestelmiä, kuten vaarojen analysointi ja kriittiset ohjauspisteet (HACCP) ja radiotaajuustunnistus (RFID), jotka ovat erittäin hyödyllisiä palautusten estämisessä.

Palautustilannetta varten yritysten olisi pitänyt valmistella yksityiskohtainen kriisinhallintamenettely etukäteen. Koon ja markkina-aseman mukaanHe käyttävät suhdetoimintastrategiat ovat kriittisiä selviytymisen jälkeen. Näiden toimenpiteiden ansiosta yritykset näyttävät mahdollisesti vähentävän tuotteiden takaisinvetoja.

Mitä yritykset voivat tehdä tuotteiden palauttamisen suhteen elintarviketurvallisuuden kannalta, voidaan luetella seuraavasti:

• Haavoittuvuus olisi arvioitava. Haavoittuvuusarviointi on tyytymättömiä työntekijöitä tai ulkopuolisia käsittelemään alueita, joilla on mahdollisuus haitallisiin häiriöihin.
• Päivittäiset tai viikoittaiset tarkkuustestausajat tulisi ottaa käyttöön. Mikrobiongelmat johtuvat puutteellisesta käsittelystä tai prosessin jälkeisestä saastumisesta. Kriittisten rajojen lähellä toimivat yritykset ovat vakavassa vaarassa, jos mittauslaitteiden tarkkuudessa on ongelmia.
• Tehokas suunnittelu ja asianmukainen erottamisen valvonta on toteutettava. Riittämättömät varastointi- ja käsittelymenetelmät ovat yleisin syy prosessin jälkeiseen saastumiseen, ja tämä johtuu usein huonosta työnkulun suunnittelusta ja ajoituksesta.
• Valvontamenettelyjä olisi parannettava. Se toimii paremmin luomalla menettely tarkistuspisteiden tunnistamiseksi monimutkaisten lomakkeiden sijaan.
• Ennakoivia ohjaimia tulisi kehittää silmämääräisten ja mekaanisten tarkastusten tukemiseksi. Useimmat palautukset koskevat vieraita esineitä, kuten lasia, metallia ja muovia koneesta tai käsittelyympäristöstä.

Organisaatiomme toimii vastuuntuntoisesti voidakseen olla ravinnosta huolehtivien ihmisten kanssa ja auttaa heitä tekemään turvallisia ruokavalintoja. Tässä yhteydessä se tarjoaa elintarviketurvallisuusjärjestelmän (FSS) sertifiointipalveluja tukeakseen yrityksiä, jotka tuottavat, varastoivat, jakavat ja valmistavat ruokaa osoittaakseen ponnistelunsa tähän suuntaan.