Yritystodistus osoittaa esimerkiksi, että elintarviketuottaja noudattaa yrityksen laatu-, ympäristö- tai muiden johtamisjärjestelmien asiaankuuluvia standardeja. Elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmien standardeja sovelletaan prosesseihin, joita organisaatio käyttää tuotteidensa valmistamiseen.
Sertifiointi on valinnainen, jos elintarviketeollisuudelle ei ole vaatimuksia standardien noudattamiseksi. Näissä tapauksissa yrityksillä voi olla omat syynsä saada todistus tietyn standardin mukaisuudesta. Esimerkiksi yritykset voivat hakea sertifikaattia haluamalla saada strategisen edun markkinoilla, koska sisäinen tuotevaatimus tai sertifikaatti edustaa elintarvikkeiden laatua ja turvallisuutta.
Kolmannen osapuolen suorittama elintarviketurvallisuusstandardien todentaminen ja sertifiointi on laaja ja kasvava trendi elintarviketeollisuudessa. Yritykset ottavat yhä enemmän käyttöön sertifioituja standardeja pysyäkseen kilpailukykyisinä, ja niille tehdään säännöllisiä elintarviketurvallisuustarkastuksia tämän sertifikaatin ylläpitämiseksi.
Varmasti auditoinnit, olivatpa ne tuotekohtaisia tai koko järjestelmän kattavia, kuluttavat yrityksille aikaa ja resursseja. Siksi pyritään vähentämään yritykselle suoritettavien tarkastusten kokonaismäärää vähentämällä maailmanlaajuisten standardien ja asiakkaiden vaatimusten erojen välistä redundanssia.
Global Food Safety Initiative (GFSI), kansainvälinen järjestö, jonka puheenjohtajana ovat eräät maailman suurimmista vähittäiskauppiaista (The Consumer Goods Forum), on maailmanlaajuinen aloite standardien erojen ongelman ratkaisemiseksi ja siitä johtuvien tarkastusten tehottomuuden vähentämiseksi. luotiin.
Tämän aloitteen avulla määritetään erityiset elintarviketurvallisuusohjelmat ja standardit, jotka ovat yleisesti hyväksyttyjä maailmankaupan vaatimuksiin ja tarjoavat yhteisen perustan niille, joiden on noudatettava sekä standardeja että asiakkaiden vaatimuksia.
GFSI: n hyväksymät standardit säästävät aikaa ja rahaa vähentämällä useiden asiakastarkastusten taakkaa ja vaatimusten vaihteluita. Ihannetapauksessa, mitä vakiintuneemmiksi ja kattavammiksi elintarviketurvallisuusohjelmiksi tulee, sitä vähemmän eroa on yksittäisten asiakkaiden vaatimusten ja siten vähemmän tarkastusten välillä.
Organisaatiomme toimii vastuuntuntoisesti voidakseen olla ravinnosta huolehtivien ihmisten kanssa ja auttaa heitä tekemään turvallisia ruokavalintoja. Tässä yhteydessä se tarjoaa elintarviketurvallisuusjärjestelmän (FSS) sertifiointipalveluja tukeakseen yrityksiä, jotka tuottavat, varastoivat, jakavat ja valmistavat ruokaa osoittaakseen ponnistelunsa tähän suuntaan.
