Elintarvikelainsäädännön perusta on eläinlääkintä-, kasvinsuojelu-, elintarvike- ja rehulaki 5996. Tällä lailla elintarvikkeiden ja rehujen turvallisuus, ihmisten terveys, kasvien ja eläinten terveys, eläinten jalostus ja hyvinvointi, kuluttajien edut ja ympäristön suojelu perustuvat. Elintarviketurvallisuus tarkoittaa kaikkia toimenpiteitä, jotka on toteutettu elintarvikkeissa mahdollisesti esiintyvien fyysisten, kemiallisten ja biologisten vahinkojen estämiseksi ja tuhoamiseksi. Elintarviketurvallisuuden täysimääräisen varmistamisen varmistamiseksi on tarpeen tarjota elintarvikkeita, jotka eivät aiheuta vaaraa ihmisten terveydelle ja jotka soveltuvat kulutukseen alkutuotantovaiheesta elintarvikkeiden toimittamiseen kuluttajille. Kaikki nämä prosessit määritellään elintarviketurvallisuudeksi maatilalta kuluttajan pöydälle.
Eri vaiheissa on otettava huomioon elintarviketurvallisuuden täysimääräinen varmistaminen maatilalta kuluttajan pöydälle. Esimerkiksi,
Jokainen näistä edistää itsessään elintarviketurvaa. Alkutuotantovaiheessa rohdosvalmistuksessa suositeltavaa lisensoitua lääkettä tulisi käyttää riittävinä annoksina, asianmukaisilla laitteilla ja sopivana ajankohtana. Ruiskutuksen ja korjuun välistä aikaa on noudatettava tarkasti. Jäljitettävyyden varmistamiseksi käytetyt lääkkeet, korjuuvälit ja vastaavat tiedot olisi kirjattava. Eläinten terveydelle sallitut lääkkeet tulee antaa säännöllisesti, ajoissa ja suositellulla annoksella.
Elintarviketuotantolaitosten ei tulisi käyttää elintarvikkeita ja elintarvikekontaktimateriaaleja elintarvikekoodeksin vastaisesti. Olisi arvioitava, onko jalostettu tuote elintarvikkeiden ja rehujen turvallisuusvaatimusten mukainen. Elintarvikealan toimijan on pidettävä toimintansa kirjanpito ajan tasalla ja esitettävä ne pyydettäessä.
Varastointi- ja jakelualan yritykset ovat vastuussa maahantuotujen, varastoitujen, kuljetettujen tai jaettujen elintarvikkeiden noudattamisesta Turkin elintarvikekoodeksissa. Lisäksi tarvittavat tiedot jäljitettävyyden varmistamiseksi täytyy pitää kiinni. Kylmäketjua ei pidä häiritä vaarallisten tuotteiden jakelun aikana.
Organisaatiomme toimii vastuuntuntoisesti voidakseen olla ravinnosta huolehtivien ihmisten kanssa ja auttaa heitä tekemään turvallisia ruokavalintoja. Tässä yhteydessä se tarjoaa elintarviketurvallisuusjärjestelmän (FSS) sertifiointipalveluja tukeakseen yrityksiä, jotka tuottavat, varastoivat, jakavat ja valmistavat ruokaa osoittaakseen ponnistelunsa tähän suuntaan.
