Oliivipuiden tiedetään olevan luonnollisesti kestäviä ja vastustuskykyisiä haitallisille tuholaisille. Tästä syystä oliivipuut eivät yleensä vaadi torjunta-aineita tai kemiallisia lannoitteita. Siksi ensiluokkainen neitsytoliiviöljy on laadultaan sama kuin orgaaninen ekstra-neitsytoliiviöljy. Ensiluokkaisia oliiveja kasvatetaan ja korjataan tyypillisesti samalla tavalla kuin orgaanisessa oliiviöljyssä käytettyjä oliiveja. Molemmat kuuluvat ekstra-neitsytoliiviöljyn luokkaan ja molemmat on saatu oliivien ensimmäisestä puristamisesta (puristamisesta). Molemmilla on samat vaatimukset happamuudelle, kemialliselle rakenteelle ja aistien testaukselle. Ainoa ero niiden välillä on, että toinen on valmistettu sertifioiduista orgaanisista oliiveista ja toinen ei-orgaaninen.
Kuitenkin, jos orgaanista ekstra-neitsytoliiviöljyä verrataan laatuun toiseen oliiviöljyyn, ilmenee joitain eroja. Nämä erot keskittyvät öljyn valmistustapaan ja öljyn lopulliseen laatuun. Näillä öljyillä on erilaiset kemialliset vaatimukset luokan määritelmien täyttämiseksi. Siksi öljyn lopputulos voi olla hyvin erilainen värin, maun ja vastaavien ominaisuuksien suhteen.
Orgaanisia ja ei-orgaanisia oliiveja kasvatetaan eri tavoin. Orgaaniset oliivit ovat oliiveja, joiden akkreditoitu orgaaninen sertifiointielin on sertifioinut viljeltäväksi ilman kemiallisia lannoitteita, torjunta-aineita tai muita keinotekoisia aineita. Jotta nämä oliivit olisivat orgaanisia, kaikki kemikaalit auttavat niitä kasvamaan tai torjunta-aineita ei käytetä.
Oliivipuu on yleensä tuottava puu. Heille on kuitenkin edelleen mahdollista kohdata virheitä ja ongelmia näiden virheiden kanssa. Jotkut viljelijät käyttävät vähän tai ei ollenkaan torjunta-aineita. Jotkut viljelijät käyttävät torjunta-aineita torjumaan ongelmia, kuten oliiviperhoa, joka tuhoaa hedelmiä. On tarpeen käyttää sertifioitua luomuoliiviöljyä sen varmistamiseksi, että vain luonnonmukaisesti hyväksyttyjä tuotteita käytetään oliivinjyvien kasvun tukemiseen.
Organisaatiomme toimii vastuuntuntoisesti voidakseen olla ravinnosta huolehtivien ihmisten kanssa ja auttaa heitä tekemään turvallisia ruokavalintoja. Tässä yhteydessä se tarjoaa orgaanisen oliiviöljyn elintarviketurvallisuuden sertifiointipalveluja tukeakseen yrityksiä, jotka tuottavat, varastoivat, jakavat ja valmistavat ruokaa osoittaakseen ponnistelunsa tähän suuntaan.
