Elintarviketurvallisuustodistus osoittaa, että yrityksellä on perustiedot, kokemus ja taidot, joita tarvitaan ruoan turvalliseen käsittelyyn. Toisin sanoen yritys ymmärtää ja täyttää elintarvikkeiden jalostukseen liittyvät lailliset velvoitteet, ymmärtää, miten ruoka-aineallergiat, ruoka-intoleranssi ja ristikontaminaatio esiintyvät, ja toteuttaa tarvittavat varotoimet, noudattaa korkeita hygieniavaatimuksia, valmistaa, keittää ja varastoi ruokaa lämpötilan suhteen, ympäristöön ja laitteisiin., käytä tehokkaita tuholaistorjuntatoimenpiteitä, ja kuluttajien on osattava suojautua haitallisilta bakteereilta. Kaikkien näiden lisäksi yrityksen on toteutettava turvallisen elintarvikkeiden sertifiointiohjelma ja oltava saanut sertifikaatin.
Turvallisten elintarvikkeiden sertifiointi on kolmannen osapuolen, riippumattoman ja akkreditoidun organisaation todentaminen siitä, että elintarvikeketjun tuotteet, prosessit tai järjestelmät täyttävät hyväksytyt elintarviketurvallisuusstandardit. Turvallisen ruoan sertifiointi perustuu suoritettavien testien, analyysien, tarkastelujen ja tarkastusten tuloksiin. Koska nämä arviointitutkimukset perustuvat hyväksyttyihin kansallisiin ja kansainvälisiin teollisuuden standardeihin, sertifiointi antaa kuluttajille luottamusta.
Tuotesertifikaatti varmistaa, että elintarvike täyttää standardeissa määritellyt turvallisuus- ja käyttökelpoisuuseritelmät. Turvallisten elintarvikkeiden sertifiointi on valinnainen, jos elintarviketeollisuudelle ei ole laillista vaatimusta noudattaa standardeja. Näissä tapauksissa yritykset pyytävät asiakirjoja saadakseen strategisen edun markkinoilla. Tämä asiakirja osoittaa kuluttajille ja markkinoille, että yritys on onnistuneesti täyttänyt kansallisesti tai kansainvälisesti tunnustetun järjestelmän vaatimukset. Tietyn turvallisen ruokaohjelman mukaisesti sertifioidut yritykset saavat kilpailuedun markkinoilla.
Turvallisesta elintarviketodistuksesta on tullut yleinen vaatimus liiketoiminnasta koko elintarvikeketjussa.
Elintarviketeollisuudessa elintarviketuottajat, valmistajat, jalostajat, maahantuojat, viejät, jakelijat, jälleenmyyjät ja pakkaajat noudattavat ja sertifioivat elintarvikestandardeja, jotka on suunniteltu varmistamaan tuotteiden turvallinen käyttö.kustannukset ovat odotettavissa.
Organisaatiomme toimii vastuuntuntoisesti voidakseen olla ravinnosta huolehtivien ihmisten kanssa ja auttaa heitä tekemään turvallisia ruokavalintoja. Tässä yhteydessä se tarjoaa turvallisia elintarvikkeiden sertifiointipalveluja tukemaan yrityksiä, jotka tuottavat, varastoivat, jakavat ja valmistavat ruokaa osoittaakseen ponnistelunsa tähän suuntaan.
