Elintarviketurvallisuussertifikaatti tai elintarviketurvallisuussertifikaatti on tarkin tapa todistaa, että ruokaa käsitellään turvallisesti elintarvikealalla. Saadakseen tämän asiakirjan yrityksellä on oltava:
Elintarvikkeiden jalostusympäristössä on monia ongelmia, joista monilla on vakavia seurauksia kuluttajille, yrityksille ja työntekijöille. On olemassa useita mahdollisia ruokavaaroja. Kaksi yleisintä terveysriskiä ovat:
Ruokaperäiset sairaudet vaikuttavat miljooniin ihmisiin vuosittain. Tuhannet näistä ihmisistä ovat sairaalassa ja sadat kuolevat.
Ruoka-aineallergiat ovat toinen yleinen huolenaihe elintarvikeyrityksille. Tiedetään myös, että miljoonilla ihmisillä on ainakin yksi ruoka-aineallergia ja tämä määrä kasvaa jatkuvasti.Tuhannet ihmiset joutuvat anafylaktiseen sokkiin syömällä väärät elintarvikkeet vuosittain ja jotkut heistä kuolevat.
Nämä terveysriskit asettavat maille valtavan taakan ja aiheuttavat korkeita kustannuksia terveysjärjestelmälle ja yksityiselle sektorille. Itse asiassa suurin osa näistä tapahtumista on estettävissä. Useimmat ruokavaliotaudit aiheuttavat:
Kaikkien yritysten ensisijainen vastuu on, että elintarvikealan johtajat ja työntekijät sisällyttävät elintarvikkeiden turvalliset käsittelymenetelmät vakiotoimintamenettelyihin. Viralliset tilintarkastukset voivat aiheuttaa vakavia vahinkoja yrityksen tulevaisuudelle. Kuluttajan mielen muuttaminen yrityksestä on hyvin vaikeaa, etenkin hygienianormien suhteen.
Organisaatiomme toimii vastuuntuntoisesti voidakseen olla ravinnosta huolehtivien ihmisten kanssa ja auttaa heitä tekemään turvallisia ruokavalintoja. Tässä yhteydessä se tarjoaa elintarviketurvallisuustodistuksia palvelemaan yrityksiä, jotka tuottavat, varastoivat, jakelevat ja valmistavat ruokaa osoittaakseen ponnistelunsa tähän suuntaan.
