Mausteiden ja lisäaineiden terveystodistus


Mausteet ovat vuosisatojen ajan tarjonneet hyödyllisiä toimintoja erilaisissa elintarvikkeissa. Esimerkiksi suolaa käytettiin lihan säilyttämiseen ja kalaa, yrttejä ja mausteita ruoan maun parantamiseen, ja suolakurkkua valmistettiin etikkaliuoksessa. Nykyään kuluttajat vaativat herkullisia, ravitsevia, turvallisia, käteviä ja kohtuuhintaisia ​​ruokia ja nauttivat niistä. Elintarvikelisäaineet ja tekniikan kehitys mahdollistavat tämän.

Mausteiden ja lisäaineiden terveystodistus

Ruoanlaittoon käytetään tuhansia ainesosia. Kotona on päivittäin sokeria, leivinjauhetta, suolaa, vaniljaa, hiivaa ja monenlaisia ​​mausteita. Jotkut kuluttajat ovat kuitenkin huolissaan mausteista ja lisäaineista. Koska pitkät ja epätavalliset nimet viittaavat usein monimutkaisiin kemiallisiin yhdisteisiin. Itse asiassa jokainen syöty ruoka, olipa se juuri poimittu vihannes tai kotitekoinen eväste, koostuu kemiallisista yhdisteistä, jotka määrittävät maun, värin, koostumuksen ja ravintoarvon. Kaikki kansainväliset järjestöt tarkastavat kaikki elintarvikelisäaineet varmistaakseen, että elintarvikkeet on merkitty turvallisesti ja tarkasti.

Lisäaineilla on erilaisia ​​hyödyllisiä toimintoja elintarvikkeissa, joita kuluttajat usein aliarvioivat. Tärkeimmät syyt lisäaineiden lisäämiseen elintarvikkeisiin ovat:

  • Turvallisuuden ja tuoreuden ylläpitäminen tai parantaminen
  • Ravintoarvon lisääminen tai säilyttäminen
  • Maun, tekstuurin ja ulkonäön parantaminen

Säilöntäaineet hidastavat homeen, ilman, bakteerien, sienen tai hiivan aiheuttamaa tuotteen pilaantumista. Elintarvikkeiden laadun ylläpitämisen lisäksi se auttaa hallitsemaan saastumista, joka aiheuttaa hengenvaarallisia elintarvikkeisiin liittyviä sairauksia.

Vitamiineja ja kivennäisaineita lisätään ruokaan korvaamaan ihmisen ruokavaliosta puuttuva määrä tai parantamaan ruoan ravitsemuksellista laatua.

Maustetta, luonnollisia ja keinotekoisia makuja ja makeutusaineita lisätään ruoan maun parantamiseksi. Ruokavärit suojaavat tai parantavat ulkonäköä. Emulgointiaineet, stabilointiaineet ja sakeuttamisaineet antavat elintarvikkeille rakenteen ja koostumuksen, jonka kuluttajat odottavat.

Organisaatiomme toimii vastuuntuntoisesti voidakseen olla ravinnosta huolehtivien ihmisten kanssa ja auttaa heitä tekemään turvallisia ruokavalintoja. Tässä yhteydessä se tarjoaa mausteiden ja lisäaineiden terveystodistuksia tukeakseen yrityksiä, jotka tuottavat, varastoivat, jakelevat ja valmistavat ruokaa osoittaakseen ponnistelunsa tähän suuntaan.

sertifiointi